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Ouvert le dimanche -  Ouvert le dimanche soir Cheminée - Semi gastronomique - Poisson - Vue Exceptionnelle -  Fête des lumières 8 décembre
 
Recettes de chefs Lyonnais à découvrir

Les astuces de cuisine des grands !
Lyonresto.com rencontre chaque semaine des chefs qui oeuvrent dans leur restAurant. Chacun possède ses astuces, ses épices, ses goût traditionnel, ses mélanges qui font la fierté de sa cuisine.

Une recettte du frigo SVP.
Le mot d'ordre est simple... Que cuisiner vous chez vous le soir juste en ouvrant le frigo ? En creusant bien le cuisinier nous donne ses petits secrets que nous notons ici. Grande ou petites recettes à vos fournaux.


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Le gâteau au chocolat de la Girafe qui boîte
Calamars à la Toscane de la Storia Nostra

Souris d'agneau aux senteurs d'épices du Bistro Pizay
Velouté de courge aux châtaignes du restaurant le Chokaté
Le capuccino à la framboise
de la Storia Nostra


Le Tiramisu
de la Nonna

Tartare de Boeuf
du Grand Café de Genève


Décortiqué de grenouilles en corbeille
du Mommessin
Tagine de fruits frais
du restaurant Les Marronniers

Picarones
du Valparaíso


Nems au chocolat blanc et framboises
du Comptoir Lyonnais

Poulet Yassa
du restaurant L'Ile de Gorée


Cappuccino de Cèpes et Foie Gras
de la Brasserie des Brotteaux

Marmelade déchalottes
Soupe de concombre et quenelle de crème d'aneth
du restaurant Au


Tarte aux pralines
du restaurant Place de Marché

Le ceviche de poisson
du restaurant l'Espace


Poire farcie au fromage de chèvre
de l'Opus

Tartare d'huîtres et de St Jacques
de l'Arc-en-Ciel

Le tajine au boeuf
du restaurant le Touareg


Duo d'asperges et foie gras pôelé
du Bistrot Verdi

Aiguillettes de canard et riz cantonais
du restaurant Le Garage


Croustillant de pommes au curry
du Canut Sans Cervelle

Gratin andouillettes
du bouchon Chez Paul

La Recette du Cassoulet de Castelnaudary
du Bol d'air


Crème de courge pour 4 personnes
Foie gras cuit au sel du Cellier

Rigotte en nem et bouquet de mesclun de l'Entre Deux
Lasagnes de la Nonna
Les oeufs à la neige du Longchamp


Recette Agneau Korma , riz aux épices du Karachi
Le crumble d'agneau
aux citrons confits
de Place de Marché


Flanc à la vanille façon mère Lyonnaise - Chez Paul
Smoothie aux litchis et fruits de la passion de l'Hôtel 2 Paris
Crumble poires et speculoos

Saint Jacques grillées au laurier et asperges vinaigrette au basilic
Soupe de melon acidulée au Beaume de Venise du restaurant Les Platanes

Saumon mariné à la badiane et à la menthe
Pavé de lieu et moules de bouchot sauce safranée
Terrine de fraises à la menthe

Pavé de thon rouge au citron vert de l'Entrepot
Crumble de tomates au pistou

Clafoutis léger aux fruits de saison
Carpaccio de St Jacques aux agrumes
Tartare d'huitres et St Jacques

Cocotte de fondant de veau aux cèpes
Poêlée de figues fraiches au pain d'épices

Croustille de boudin aux pommes et salade d’herbes folles
Gratin de cardons à la lyonnaise
Œufs en cocotte au tourteau émietté

Tagliatelles aux Gambas
 
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