- Faites chauffer le lait avec la vanille durant 10 minutes, jusqu'à ébulition, puis arréter.
- Dans une casserole mettez 2 cuillères à soupe d'eau + 100 grammes de sucre. |
- Lorsque le caramel commence à foncer, l'arréter et l'utiliser pour caraméliser le moule bord et fond.
( Astuce : 1 zeste de citron pour que le caramèle soit bien dure). |
- Battez les oeufs avec les 9 oeufs et les 100 grammes de sucre restants, puis versez le lait chaud dessus.
Enfin mettez ce dernier mélange dans le moule et enfournez à 160 ° (préchauffé)
(Astuce : Choisir un moule rectangulaire, pour une meilleure cuisson.) |
