Eplucher les oignons et les tailler finement en petit dés.
Peler 2 des 3 citrons verts puis les tailler en dés.
Couper en 4 les tomates, les épépiner, puis les tailler en dés.
Hacher finement la corriande et réserver le tout dans un grand saladier.
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Percer les noix de coco au dessus du saladier, les couper en deux et les réserver au frais.
Gratter les chair à l’aide d’une cuillère à glace, et hacher ces copeaux grossièrement pour garder leur croquant.
Mélanger le tout dans le saladier et le réserver au frais.
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Couper à part le poisson en petits dés de 5mm par 5mm, et ajouter ensuite à la préparation.
Assaisonner d'huile, de sel, de paprika et du jus du dernier citron vert et mélanger le tout.
Faire mariner la préparation deux heures au frais.
Servir dans les demi noix de coco. |
